Vitajte v malej rodinnej reštaurácii Fatcat Laboratórium alebo skrátene aj Fatcat Lab. v Stupave. Naša cesta sa začala donáškou sushi v Záhorskej Bystrici, až sme sa po viac ako 2 rokoch rozhodli splniť si sen a všetky naše úspory a úsilie vložili do nášho nového projektu Fatcat Lab.

Pýtate sa prečo práve Fatcat Laboratórium? Lebo v našej reštaurácií sa snažíme vytvárať a skúšať nové netradičné textúry a chute. Presne ako v laboratóriu.

Teraz vás s radosťou pozývame vychutnať si netradičnú fúziu pan-ázijskej a tradičnej slovenskej kuchyne na Mariánskej 32A v Stupave, a zažiť jedinečnú atmosféru, ktorá spája jednoduchosť s modernými umeleckými prvkami. V reštaurácií nenájdete okná, čo u nás vytvára elegantnú tmavú atmosféru, ktorá vám umožní sústrediť sa výlučne na chute a vône našich starostlivo pripravených jedál.

Riško, náš majiteľ a talentovaný šéfkuchár využil svoje dlhoročné skúsenosti a v spolupráci s Miňom, mladým a taktiež talentovaným chefom, vytvorili skutočne unikátne menu. V ponuke tak nájdete jedlá, ktoré vás prenesú do sveta exotických chutí. Od čerstvého sushi až po tradičné slovenské jedlá v modernom pan-ázijskom prevedení.

V reštaurácii Fatcat Lab. uprednostňujeme vysokokvalitné suroviny pochádzajúce od renomovaných dodávateľov, ako je napríklad náš dodávateľ tuniaka modroplutvého – Balfego. Pokiaľ je to možné, podporujeme primárne lokálnych dodávateľov. Naša zelenina a vajíčka pochádzajú zo Stupavy, kuracie a hovädzie mäso zo slovenských fariem a mikrobylinky od kamarátov z Microgreens Slovakia. Naša snaha o čerstvosť a kvalitu zaručuje, že každé jedlo, ktoré u nás ochutnáte, je skutočným zážitkom.

Výberom reštaurácie Fatcat Lab. si vychutnáte nielen vynikajúcu kuchyňu, ale zároveň podporíte naše udržateľné zero-waste postupy.
Okrem skvelého jedla sa môžete tešiť na naše signature koktaily, ktorých receptúra bola vytvorená v spolupráci s našim kamarátom, bývalým profesionálnym barmanom Tomášom, na mieru pre Fatcat Lab. Potešíme vás aj šálkou lahodnej výberovej kávy od našich priateľov zo Stupavskej kaviarne Tma v hrnku.

Počas dňa u nás veľmi radi privítame aj vaše detičky a potešíme ich mlsné jazíčky. Nakoľko však chceme, aby ste si mali možnosť naplno vychutnať náš večerný ambient, oddýchli si a sústredili sa na dobré jedlo, vo večerných hodinách (po 19:00) je naša reštaurácia Only Adult Friendly.

Veríme, že Fatcat Lab. sa stane miestom, kde sa stretnú tí najrôznejší ľudia so spoločnou vášňou pre dobré jedlo.

V prípade záujmu si neváhajte urobiť rezerváciu už dnes.

Náš Fatcat Lab. tím sa teší na vašu skorú návštevu.